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岩手県北地方の穀物です。

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アマランサス １ｋｇ　3465円 ３００ｇ　５００ｇ入り		五穀米 ２００ｇ　735円	あわ ３００ｇ　735円
ひえ ３００ｇ　735円		黒豆 ２００ｇ　735円	いなきび ３００ｇ　６３０円
そば米 ５００ｇ　１０５０円		そば粉 ５００ｇ　735円	きび粉 ３００ｇ　630円

雑穀の生産に力を入れている岩手県北地方、自然豊かで収穫された素朴で自然の香りが一杯のおいしさを味わってみませんか？ かつての日本人の食を支えた《雑穀》。飽食の時代の今、脚光を浴びています。 日常の食事に不足しがちのビタミン、ミネラル、食物繊維などの含有量が多く高血圧や動脈硬化の予防に有効であるとされており、生活習慣病に効果が期待されることや、又、無農薬で栽培しやすいことなど安全性に優れていることなど、毎日の食事の中に取り入れ、健康の維持と活力のある日常生活が送れる様にその伝統食を大いに活用しませんか 先人達の命を支えてきた《雑穀》　　その知恵と食を今の生活に。

雑穀の栄養　　　　　　　　　　　　　　　　　五訂食品成分表より（精白米を１にして）

たんぱく質 鉄　分 ｶﾙｼｭｰﾑ ﾘ　　ﾝ 亜　鉛 ﾅｲｱｼﾝ 葉　酸 食物繊維 精白米 １倍 １倍 １倍 １倍 １倍 １倍 １倍 １倍 あわ 1.7倍 6倍 2.8倍 ３倍 1.9倍 1.4倍 2.4倍 6.8倍 ひえ 1.6倍 ２倍 1.4倍 3.0倍 1.9倍 1.7倍 1.2倍 8.6倍 アマランサス 2.1倍 11.8倍 32倍 5.7倍 4.1倍 8.3倍 10.8倍 14.8倍 小麦 1.7倍 4倍 5.2倍 3.7倍 1.9倍 5.3倍 3.2倍 21.6倍 きび 1.7倍 2.6倍 1.8倍 1.7倍 1.9倍 1.7倍 1.2倍 8.6倍

雑穀の美味しい食べ方
白米に約１０％程度の雑穀を白米と一緒に水で洗います。 そのまま一晩水に浸けます。 若干多めの水を入れて普通にたきます。(アマランサスは粒が小さくて軽いので茶こしなど別に洗います。)
うるち種、もち種があります
うるち　・・・白米みたいにサラッとしていなす。　　チャーハン、雑炊に 　もち　・・・粘りが出ます。白米と混ぜると粘りがでます。
開封したら蜜封容器に入れてください。湿気を防ぐことが日保ちさせるコツです
アマランサス
	和名を｢仙人穀｣と言います。原産地は南米アンデス地域で古代インカ帝国の人々の主要な栄養源でしたがわが国にも１９世紀頃に入ってきたと言われています。他の食品に見られない高い栄養素又耐寒、耐干ばつなどの栽培性から、いま注目を集めています。高蛋白食品で必須アミノ酸のリジンの含有量が多い、カルシュ―ムや鉄分、他のミネラル分も含有量が他に見られないほど栄養価が豊富である。特にアレルギー体質の改善効果は有効性が高いと注目されています。 有機農業、無農薬をめざす農家で栽培されています。 もち系で炊くと粘りがで、美味しく召し上がれます。 ﾊﾟﾝを作るときは小麦粉に約５〜１０％混ぜて焼いてください。 粒が細かいので茶こしなどで別に洗って下さい。
雑穀　あわ
	もち種なので粘りがあります。甘味がありクセがないので食べ易く召し上がれます。 お餅を使った料理とかお菓子などにも美味しく召し上がれます。良質のたんぱく質を多く含みビタミンＢ１，Ｂ２が精白米の２倍含まれており鉄分や食物繊維も多いので便秘気味の方や貧血気味の方にお薦めです。
雑穀　ひえ
	粒は小粒で色はあわに比べると少し黒ずんでいます。 味はサツパリとしていてクセはありません。 冷えると食味は落ちますので温かいうちに召し上がるのがおいしいです。白米と一緒に炊き上げる他、　パンなどにもご利用いただけます。ケーキやクッキーなどの手作りおやつにもご利用して下さい。
雑穀　五穀米
	五穀ブレンドです。 あわ、ひえ、いなきび、アマランサス、たかきびの ５種類です。 水洗いは茶こし等で別に洗い研いだお米に一合に対してスプーン１杯入れて下さい。
雑穀　黒豆
	別名｢黒大豆｣と呼ばれている大豆と一緒でたんぱくやイソフラボンも多く含まれているアントシアニンという紫色の色素、ポリフェノールの一種で体内の酸化を防ぐ作用があります。血液サラサラ効果、体脂肪燃焼を促進し動脈効果予防に有効です。 １６年産の在庫が少なくなりました。 在庫が終わり次第、出荷停止させていただきます。
雑穀 いなきび
	あわ、ひえより粒が大きい。　色は黄色くもち種です。 甘味がありモチ、モチした弾力がある為、食べ易い食味です。 たんぱく質に含まれる血中の｢善玉コレストロール｣（ＨＤＬ）を増加させる役割があります。
雑穀　そば米
	そばがらをむき取ったそばのむき実です。 そばはヘルシー食品として有名ですが特にルチンを多く含んでいます。血管を丈夫にし、血圧を下げる効果があり動脈効果にも有効消化が良い非常に良い。　 そばアレルギーの方は御遠慮下さい。
雑穀　そば粉
	食べ易く、料理し易い粉末です。 ヘルシー食品の代名詞で良質のたんぱく源でルチンが多く含まれています。手打ちそばはもちろんのことパンケーキやホットケーキなどのおやつや料理にもどうぞ。　 そばアレルギーの方は御遠慮下さい。
雑穀　きび粉
	きびを食べ易く、料理し易い粉末です。 こねる回数は多い程フヮット仕上がります。 きび餅などに最適です。
雑穀を食べると、体温が上がり、 活性酸素を除去する働きもあります｡ 健康回復に！！・・・・。